ほうれん草とクリームチーズの洋風白和え
67kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約310円
費用目安（1人分）
クリームチーズの旨味と生マッシュルームの爽やかさが上品な白和えです。洋食の副菜に合います。貧血予防、美肌対策、更年期の食事にもピッタリです。
管理栄養士
原 由紀
材料（1人分）
- ほうれん草1/2束(100g)
- にんじん1cm
- マッシュルーム1個
合わせ調味料A
- 絹ごし豆腐20ｇ
- クリームチーズ10g
- 甘みそ小さじ1/5
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
ほうれん草は沸騰した湯（分量外）茹でて3cm程度の長さに切る。 にんじんは千切りにし沸騰した湯（分量外）でサッと茹でる。
2
マッシュルームはキッチンペーパーで汚れをふき、1～2ミリの薄切りにする。
3
ボウルに合わせ調味料Aを入れてよく混ぜたら1、2を入れて優しく和える。器に盛ったらできあがり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
作り方3で、ほうれん草とにんじんはほぐしながら和え衣に加えると、全体が混ざりやすくなります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 67kcal | ビタミンB2 | 0.27mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 4.6g | 葉酸 | 219μg |
| 脂質 | 4.5g | ビタミンC | 36mg |
| 炭水化物 | 5.3g | コレステロール | 10mg |
| カルシウム | 75mg | 食物繊維総量 | 3.5g |
| 鉄 | 2.3mg | 食塩相当量 | 0.2g |
| ビタミンB1 | 0.15mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 由紀大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。
