豚の梅しょうが焼き

199kcal

総エネルギー量

約20分

調理時間

約210円

費用目安（1人分）

脂身が少ない豚もも肉を使うことでカロリーを抑えられます。脂身が少ない部位でも、梅の酸味と生姜の香りでヘルシーに食欲をそそる仕上がりになりますよ。梅のピンクが盛りつけの差し色にもなって色彩もグッと豊かになります。

管理栄養士

瀧下　香奈

材料（1人分）

生姜は千切りにする。豚もも薄切り肉は大きいようならひと口大に切る。玉ねぎは繊維を断つように5mm幅に切る。

梅干しは種を除いて包丁でたたき、小皿に入れて、しょうゆ、みりんと混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油をひいて熱し、1の生姜を入れてサッと炒め、豚もも薄切り肉と玉ねぎも加え肉に火が通るまで炒める。2を加えて炒め合わせ、全体になじんだら火を止める。

キャベツと大葉はそれぞれ千切りにしてざっと混ぜ合わせ、皿に盛る。3を盛り付ける。

千切り生姜を初めに炒めて香りを出すことで、すりおろして肉に漬け込まなくても生姜の風味が十分に楽しめます。

管理栄養士

病院栄養士として勤務後、フリーの管理栄養士として料理教室講師や、テレビ・携帯サイトの料理番組講師・レシピ監修に携わってきました。現在はオンラインで食事指導とレシピ開発をメインに活動しています。作ってくれる人、食べてくれる人が笑顔になれる「心地よいレシピ」をお届けします。