シリコン型でも焼けるお手軽カヌレ

作り方

• 1

  薄力粉と強力粉は合わせてふるっておく。

• 2

  鍋に牛乳、グラニュー糖、無塩バターを加えて火にかけて混ぜる。一度煮立たせたら、火を止める。氷水を入れたボールの上に鍋をのせ、人肌ぐらいまで冷ます。

• 3

  ボールに卵を割り入れ、ラム酒を加えて混ぜる。次に1の粉を一度に入れて、泡立て器で混ぜる。ここに2を3回に分けて入れ、その都度泡立て器で混ぜる。

• 4

  3を網目の細かいザルで濾して、最後にバニラエッセンスを加える。出来上がった生地は、冷ましてから冷蔵庫に入れ、1晩休ませる。

• 5

  休ませた生地は一度やさしく混ぜ、常温に戻す。オーブンは220度に予熱する。生地を8等分にして型に流し入れ、220度で60分焼く。