ごろごろマンゴーソースのかき氷
194kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約210円
費用目安（1人分）
ソースを手作りするだけで、かき氷が豪華なデザートになります。練乳は豆乳で作り、乳製品を使用していません。飽和脂肪酸を抑えたい方、コレステロールや中性脂肪などが気になる方にもおすすめのデザートです。
材料（2人分）
| 冷凍マンゴー | 100g |
| 砂糖(マンゴーソース) | 30g |
| 調整豆乳 | 100g |
| 砂糖(豆乳練乳用) | 35g |
| 氷 | 適量 |
作り方
-
1
鍋に冷凍マンゴー、砂糖を入れて火にかける。木べらでマンゴーを崩しながら、とろっとするまで煮詰めて、マンゴーソースを作る。
-
2
鍋に調整豆乳、砂糖を入れて火にかける。とろっとするまで煮詰めて、豆乳練乳を作る。
-
3
かき氷機でお皿に氷を削る。マンゴーソースと豆乳練乳をかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
豆乳練乳は煮詰めすぎると固まってしまうので、少しとろっとしてきたら、火からおろしてください。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 194kcal | ビタミンB2 | 0.04mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 1.9g | 葉酸 | 58μg |
| 脂質 | 1.9g | ビタミンC | 10mg |
| 炭水化物 | 43.4g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 23mg | 食物繊維総量 | 0.8g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 0.1g |
| ビタミンB1 | 0.06mg |
このレシピの作者
管理栄養士
食品会社で商品開発を経験後、管理栄養士の会社で特定保健指導、スーパーや惣菜店のメニュー開発、料理教室等に携わる。現在はオンラインでコラム執筆、レシピ開発を行っている。1男1女の母としても奮闘中。栄養バランスはもちろん、生活が楽しく豊かになるメニュー作りを目指しています！
