たらとじゃが芋のヘルシー豆乳グラタン

作り方

• 1

  真たらは茹でて、熱いうちにほぐしておく。じゃが芋は薄切りにし、レンジで加熱しておく。

• 2

  玉ねぎは薄切り、しめじは石づきをとってほぐしておく。

• 3

  フライパンにオリーブ油を入れ、玉ねぎ、しめじを炒める。火が通ったら弱火にして、豆乳を少しずつ加える。

• 4

  塩を加えて味を調え、少しとろみがつくまで加熱する。

• 5

  1のじゃが芋、真たらを耐熱皿に入れ、その上に4の豆乳ソース、とろけるチーズをのせる。チーズがとろけるまでトースターで焼く。

• 6

  焼きあがったら、黒こしょうをふる。