野菜を食べるベジソースwithポークソテー
234kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
約210円
費用目安（1人分）
野菜と果物を80g使ったベジソースです。野菜と果物には食物繊維が多く含まれます。腸を刺激して排便を促し、便秘や腸の病気を予防します。またカリウムも多く含まれ、摂り過ぎた塩分を排出しやすくします。
管理栄養士
原 美香
材料（1人分）
- 玉ねぎ20g
- 人参30g
- りんご30g
- にんにく1/2片
- ケチャップ小さじ1
- しょう油小さじ1/2
- 白ワイン大さじ1
- はちみつ小さじ1
- 豚もも肉(うす切り)70g
- 塩少々
- こしょう少々
- 油小さじ1
- 乾燥バジル少々
作り方
1
玉ねぎ、人参、りんご、にんにくをすりおろす。ここにケチャップ、しょう油、白ワイン、はちみつを加え、ベジソースを作る。
2
豚もも肉に塩、こしょうして、熱したフライパンに油をひき、両面を焼く。 豚もも肉は一度皿に取り出す。
3
2のフライパンにベジソースを入れて煮詰める。ここに2の豚もも肉を戻して、サッと煮からめる。
4
皿にベジソースを先にしいて、その上に肉を並べる。最後に乾燥バジルをふる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
豚もも肉でベジソースを巻いて食べるのがおすすめです。お肉だけでなく、野菜にかけてもおいしく食べられるソースです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 234kcal | ビタミンB2 | 0.18mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 15.4g | 葉酸 | 17μg |
| 脂質 | 11.3g | ビタミンC | 6mg |
| 炭水化物 | 17.9g | コレステロール | 47mg |
| カルシウム | 24mg | 食物繊維総量 | 1.7g |
| 鉄 | 1.0mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.68mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 美香食品会社で商品開発を経験後、管理栄養士の会社で特定保健指導、スーパーや惣菜店のメニュー開発、料理教室等に携わる。現在はオンラインでコラム執筆、レシピ開発を行っている。1男1女の母としても奮闘中。栄養バランスはもちろん、生活が楽しく豊かになるメニュー作りを目指しています！
