50kcal
付け合わせにも！映える野菜ソテー
大きめに切ることで食べ応えも見た目も良くなります。グリーンアスパラガスのようにビタミン・ミネラルが豊富な緑黄色野菜を加えると効率的に栄養価がupしますよ。
調理時間 約15分
費用目安（1人分） 約150円
材料（1人分）
| グリーンアスパラガス | 3本（60g） |
| 玉ねぎ | 1/4個（50g） |
| エリンギ | 小さめ1/2本（20g） |
| オリーブ油 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々（0.3g） |
| こしょう | 少々（0.1g） |
作り方
-
1
グリーンアスパラガスは下の固い部分を切り落とし、斜めにスライスする。
玉ねぎはくし切りに、エリンギは斜めにスライスする。 -
2
フライパンにオリーブ油を熱し、1を強火で炒める。
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3
全体に火が通ったら、塩、こしょうをして火を止め、皿に盛り付ける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
メイン料理の付け合わせ用に作る場合は、薄めの味付けにするとメインとの味のバランスが良くなります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 50kcal | ビタミンB2 | 0.12mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 2.3g | 葉酸 | 110μg |
| 脂質 | 2.2g | ビタミンC | 10mg |
| 炭水化物 | 7.0g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 18mg | 食物繊維総量 | 2.2g |
| 鉄 | 0.5mg | 食塩相当量 | 0.3g |
| ビタミンB1 | 0.11mg |