切干大根としいたけのバター醤油炒め

作り方

• 1

  切干大根をサッと洗い、軽く絞る（絞り汁小さじ2をとっておく）。
  生しいたけは薄切りにする。
  小ねぎは2cmの長さに切る。

• 2

  フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、生しいたけを炒める。
  生しいたけに油がなじんだら切干大根も加えてさっと炒める。1でとっておいた切干大根の絞り汁（小さじ2）、酒、醤油を加えて炒め合わせる。

• 3

  全体に炒められたらバター、小ねぎを加え、全体にからまったら火を止め、器に盛る。お好みで七味唐辛子をふる。