豆苗とコーンのバター醤油炒め
86kcal
総エネルギー量
約10分
調理時間
約90円
費用目安（1人分）
豆苗はエンドウ豆の若葉で、豆と緑黄色野菜の栄養を合わせ持っています。たんぱく質・ビタミン・ミネラル・食物繊維が摂れるのでお食事の栄養バランスを整えやすい食材ですよ。
管理栄養士
瀧下 香奈
材料（1人分）
- 豆苗1/2袋（根元を切り落として50g）
- バター小さじ1（4g）
- コーン（缶詰）大さじ5（50g）
- おろしにんにく（チューブ）お好みで1cm（0.5g）
- しょうゆ小さじ1/2
- こしょう少々（0.1g）
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
豆苗は根元を落として洗い、食べやすい大きさに切る。
2
フライパンを中火で熱してバターを溶かし、豆苗とコーンを加えて炒める。
3
豆苗がしんなりしてきたら、おろしにんにく、しょうゆを回しかけて、仕上げにこしょうをふる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
彩りが良いのでお弁当のおかずにもおすすめです。にんにくの香りが気になるようでしたら抜いてもＯＫです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 86kcal | ビタミンB2 | 0.18mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 3.8g | 葉酸 | 85μg |
| 脂質 | 3.7g | ビタミンC | 38mg |
| 炭水化物 | 11.5g | コレステロール | 8mg |
| カルシウム | 12mg | 食物繊維総量 | 3.2g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.14mg |
このレシピの作者
管理栄養士
瀧下 香奈病院栄養士として勤務後、フリーの管理栄養士として料理教室講師や、テレビ・携帯サイトの料理番組講師・レシピ監修に携わってきました。現在はオンラインで食事指導とレシピ開発をメインに活動しています。作ってくれる人、食べてくれる人が笑顔になれる「心地よいレシピ」をお届けします。
