うま味たっぷり！簡単きのこの土佐煮
38kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約100円
費用目安（1人分）
きのことかつお節のうま味と香りが凝縮されていて、減塩でもおいしく食べられます。きのこ類はカロリーが低くさらに噛み応えがあるので、食べ過ぎ防止にも役立ちます。ダイエット中におすすめの副菜です。
材料（2人分）
| えのきたけ | 大1/4パック(50g) |
| ぶなしめじ | 1パック |
| 生しいたけ | 4個 |
| だし汁 | 100ml |
| 塩 | 1g |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| かつお節 | 4g |
作り方
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1
えのきたけ、ぶなしめじは石づきを切り落とし、一口大に切り分ける。生しいたけは石づきを切り落とし、うす切りにする。
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2
小鍋にだし汁ときのこ類を入れ、中火にかける。煮立ったら塩としょうゆで味付けし、最後にかつお節を入れる。
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3
かつお節の香りがふんわりと漂ってきたら火を止め、器に盛る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
きのこ類は火を通すとかさが減るので、しいたけは少し太めに切ると歯ごたえがよくなります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 38kcal | ビタミンB2 | 0.2mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 4.7g | 葉酸 | 48μg |
| 脂質 | 0.4g | ビタミンC | 0mg |
| 炭水化物 | 6.4g | コレステロール | 4mg |
| カルシウム | 4mg | 食物繊維総量 | 3.8g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.18mg |
このレシピの作者
管理栄養士
食品会社で商品開発を経験後、管理栄養士の会社で特定保健指導、スーパーや惣菜店のメニュー開発、料理教室等に携わる。現在はオンラインでコラム執筆、レシピ開発を行っている。1男1女の母としても奮闘中。栄養バランスはもちろん、生活が楽しく豊かになるメニュー作りを目指しています！
