りんごのドレッシングで食べるチキンサラダ

作り方

• 1

  鶏むね肉は小さくそぎ切りにし、塩こしょうしておく。りんごは7mm幅のいちょう切りにする。サニーレタスとクレソンは一口大にちぎり、きゅうりは薄切りにする。

• 2

  フライパンにアーモンドスライスを入れて乾煎りし、取り出しておく。
  ここにオリーブ油を入れ、1の鶏むね肉とりんごを炒める。

• 3

  【りんごドレッシングを作る】
  りんごをすりおろし、他の材料と混ぜ合わせてドレッシングを作る。

• 4

  お皿にサニーレタス、クレソン、きゅうりを盛り付ける。その上に2の鶏むね肉とりんご、スライスアーモンドをのせる。りんごドレッシングをかけて出来上がり。