こんな人は要注意!

  • アレルギー (乳、小麦、ごま、オレンジ、豚肉)

管理栄養士からのコツ・ポイント

一時ブームにもなりましたパクチー、地中海沿岸原産の香味野菜。シャンツァイ、コリアンダーなどとも呼ばれ、独特の強い香りが特徴です。好き嫌いは分かれますが、中国、タイ、ベトナム、中東、メキシコなど、スパイスの効いた料理には欠かせない存在ですね☆ 栄養も豊富で、ビタミンAやB2、Cなどが豊富でカリウムや鉄などのミネラルも含まれておりますよ。独特の香りによって食欲増進や消化器官の活性化などの効果も期待できます。

栄養素(1人分)

エネルギー 478kcal ビタミンB2 0.36mg
たんぱく質 24.8g 葉酸 159μg
脂質 14.3g ビタミンC 167mg
炭水化物 70.8g コレステロール 49mg
カルシウム 167mg 食物繊維総量 6.3g
2.4mg 食塩相当量 2.1g
ビタミンB1 0.96mg

この献立の作者

小池 歩

管理栄養士・幼児食アドバイザー
小池 歩

中学生の頃より食事や栄養に興味を持ち、「美味しいだけではなく、健康になれる料理でみんなを笑顔にしたい」と思い、管理栄養士を志す。介護老人施設や病院での勤務を経て、出産を期に幼児食アドバイザーを取得。現在は3人の子供を育てる主婦として、主婦や子育ての経験を活かしつつダイエットプラスラボにて食事トレーナとしても活躍中。