豆乳の栄養をギュギュっと凝縮！！湯葉のあんかけごはん
508kcal
総エネルギー量
約580円
費用目安（1人分）
豆乳を80度近くまで静かに加熱し、表面にできる皮膜をすくいあげたものである湯葉は、大豆の栄養がたっぷり含まれており、木綿豆腐よりたんぱく質が多いのですよ。 100gで231kcalと意外にカロリーはありますので、食欲が無い時にもさっぱりと少量でしっかり栄養が摂れるのでお勧めです☆
管理栄養士・幼児食アドバイザー
小池 歩
この献立のレシピ（4品）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 508kcal | ビタミンB2 | 0.35mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 24.8g | 葉酸 | 248μg |
| 脂質 | 13.5g | ビタミンC | 79mg |
| 炭水化物 | 77.6g | コレステロール | 6mg |
| カルシウム | 234mg | 食物繊維総量 | 9.3g |
| 鉄 | 4.8mg | 食塩相当量 | 2.7g |
| ビタミンB1 | 0.35mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
塩とレモンで作る簡単な調味料「塩レモン」。今回は塩レモンを使った簡単スープ、インスタントのようにお湯を注ぐだけ、レモンのフレッシュ感、生野菜のシャッキリ歯応えが美味しい1品です。 さっぱり湯葉のあんかけごはんにみぞれ和え、塩レモンのスープと食欲がわかない朝にも食べやすくしっかり栄養も摂れる献立にしました。ぜひお試しください☆
このレシピの作者
管理栄養士・幼児食アドバイザー
小池 歩中学生の頃より食事や栄養に興味を持ち、「美味しいだけではなく、健康になれる料理でみんなを笑顔にしたい」と思い、管理栄養士を志す。介護老人施設や病院での勤務を経て、出産を期に幼児食アドバイザーを取得。現在は3人の子供を育てる主婦として、主婦や子育ての経験を活かしつつダイエットプラスラボにて食事トレーナとしても活躍中。