湯葉のあんかけごはん
369kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約410円
費用目安（1人分）
湯葉は豆乳を煮たときにできる表面の薄い膜で、低エネルギー&高たんぱくのヘルシー食材です♪そのまま食べるのもよいですが、丼にしてもおいしいですよ。簡単なので朝食にもおすすめ！
材料（1人分）
| 湯葉 | 60g |
| 人参 | 1/5本(20g) |
| たまねぎ | 1/6個(35ｇ) |
| めんつゆ | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 片栗粉：小さじ1＋水：小さじ1 |
| ごはん | 茶碗1杯分(120g) |
| 三つ葉 | 適量 |
作り方
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1
人参は千切り、玉ねぎは薄切りにする。
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2
小鍋に①と水100ｃｃ、めんつゆ、みりんを入れて2分ほど煮る。
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3
②に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
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4
あたたかいごはんに湯葉をのせ、③をかける。三つ葉を散らして完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
とても簡単なので特にありません。湯葉はあんかけ以外にもお茶漬けの具や、卵とじなどにしてもおいしいですよ☆
栄養素（1人分）
| エネルギー | 369kcal | ビタミンB2 | 0.1mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.1g | 葉酸 | 33μg |
| 脂質 | 8.6g | ビタミンC | 4mg |
| 炭水化物 | 58.2g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 73mg | 食物繊維総量 | 3.3g |
| 鉄 | 2.6mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.16mg |
このレシピの作者
管理栄養士、FP2級
大学卒業後、管理栄養士免許を取得。社員食堂にてレシピ・献立の作成を担当。現在は主にwebサイトの健康・栄養関連の記事執筆や、レシピ開発などフリーで活動している。
