美肌を目指す☆ブロッコリーとエビのマヨ炒め
464kcal
総エネルギー量
約400円
費用目安（1人分）
エビの赤色とブロッコリーの緑が鮮やかな炒め物です。ブロッコリーはあえて大きめにカットし、火を通し過ぎないようにすると歯ごたえが保つ事が出来、噛む回数が増え食べ過ぎ予防につながりますよ。こしょうを効かせた小松菜とじゃがいものペッパースープやシンプルな水菜と海苔のサラダを添えてどうぞ。
管理栄養士
藤井 歩
この献立のレシピ（5品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 464kcal | ビタミンB2 | 0.46mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 23.9g | 葉酸 | 324μg |
| 脂質 | 13.9g | ビタミンC | 179mg |
| 炭水化物 | 70.6g | コレステロール | 111mg |
| カルシウム | 308mg | 食物繊維総量 | 10.6g |
| 鉄 | 5.8mg | 食塩相当量 | 2.3g |
| ビタミンB1 | 0.52mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
ブロッコリーや水菜、小松菜などの緑黄色野菜には抗酸化ビタミンが特に多く含まれています。抗酸化ビタミンは体内の活性酸素を除去する作用があり、生活習慣病予防や美肌などの効果も期待できますよ。また、マヨネーズ炒めは脂質が多くなってしまいますので、調理に油を使わないメニューと組み合わせることでカロリーオーバーを防ぐ事が出来ます。
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。