アレンジで新しい楽しみ方！鰹のハーブステーキ
504kcal
総エネルギー量
約530円
費用目安（1人分）
お刺身などでおなじみの鰹がおしゃれに変身。ハーブの良い香りの中にピリッとブラックペッパーのアクセントが光ります。他のお刺身のさく、お肉などでもアレンジ可能ですよ。 ストックしやすい切り干し大根を利用したサラダ、抗酸化作用で免疫力アップや血流を良くする働きのあるホクホクかぼちゃを使ったお味噌汁を添えてお楽しみください♪
管理栄養士
堀江 久美子
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 504kcal | ビタミンB2 | 0.33mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 27.9g | 葉酸 | 123μg |
| 脂質 | 14.9g | ビタミンC | 45mg |
| 炭水化物 | 72.7g | コレステロール | 47mg |
| カルシウム | 229mg | 食物繊維総量 | 8.9g |
| 鉄 | 3.5mg | 食塩相当量 | 2.7g |
| ビタミンB1 | 0.33mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
かぼちゃには抗酸化作用のあるビタミンA・C・Eなどが含まれ、血管を強くして高血圧の原因の一つになる動脈硬化の進行を防いでくれます。かぼちゃの栄養成分は皮やワタ、種の部分に多く含まれます。皮の部分も利用したり、ワタも多少残して調理し、血圧を下げる働きのある成分を効率よく摂取したいですね。 お味噌汁のお味噌は意外に塩分も多いので、塩分カットのお味噌を選ぶ、お味噌汁は具沢山にして汁は少なめにするなどの工夫で塩分を抑えましょう。
このレシピの作者
管理栄養士
堀江 久美子保育園や小学校に勤務し、給食管理や食育指導に携わる。現在は子育てをしながらダイエットプラスにてダイエットプラスアプリトレーナーとして活動中。食事の改善を試みている方だけではなく、子供から大人までおいしく食を楽しみ、心も身体も健康な生活を送ることができるような献立をご提案します。