鰹のハーブステーキ
154kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約260円
費用目安（1人分）
秋が旬の鰹を使用したアレンジメニューのご紹介！鰹は血液をサラサラにするEPAや、ビタミンB群を多く含んでいるので健康にも、美容にもおすすめの食材ですよ。
材料（1人分）
| 鰹(さく刺身用) | 4切（60g） |
| 塩 | 少々 |
| ベビーリーフ | 1/2パック |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| パセリ | 1切れ |
| にんにく | お好み |
| タイム(ドライ) | 少々 |
| ブラックペッパー | 少々 |
| パルメザンチーズ | 大さじ1弱 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
-
1
鰹はペーパータオルに挟み、水気をしっかりと取り、塩を全体にすりこむ。
-
2
パセリ、にんにくはみじん切りにし、残りのハーブの材料と良く混ぜ合わせる。
-
3
バットに入れ、1を転がしながら表面にまぶしつける。
-
4
フライパンにオリーブオイルを熱し、3を入れて各面を20～30秒ずつ焼いて、全体に焼き目をつける。
-
5
取り出し、7mm程の厚さに切り、ベビーリーフとともに盛り付ける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
中までしっかり加熱すれば、冷凍保存も可能です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 154kcal | ビタミンB2 | 0.17mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.7g | 葉酸 | 38μg |
| 脂質 | 9.4g | ビタミンC | 2mg |
| 炭水化物 | 1.2g | コレステロール | 40mg |
| カルシウム | 106mg | 食物繊維総量 | 0.6g |
| 鉄 | 1.8mg | 食塩相当量 | 0.5g |
| ビタミンB1 | 0.08mg |
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