かぼちゃの味噌汁
かぼちゃの甘みが染み渡る味噌汁です。いも類はエネルギーもありますが、その分食物繊維も含んでいます。副菜に食材を回すことで適切な量を摂取できます。
管理栄養士 フードコーディネーター
山本佳那
材料（1人分）
- かぼちゃ1/8個(約60g)
- 玉ねぎ1/8個
- 味噌大さじ1/2弱
- だし汁150cc
作り方
1
かぼちゃは皮を除き2センチ角に切り、玉ねぎは薄切りにする。
2
鍋にだし汁、かぼちゃ、玉ねぎを入れ、具材が柔らかくなるまでゆでる。
3
火を止め、味噌を溶く。
管理栄養士からのコツ・ポイント
定番ですが、かぼちゃの甘さがおいしい味噌汁の具材です。味噌の量を少し抑えて、かぼちゃの甘さと玉ねぎの甘さを味わう味噌汁にしました。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 86kcal | ビタミンB2 | 0.08mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 3.3g | 葉酸 | 42μg |
| 脂質 | 0.8g | ビタミンC | 30mg |
| 炭水化物 | 19.8g | コレステロール | 1mg |
| カルシウム | 33mg | 食物繊維総量 | 3.4g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 1.3g |
| ビタミンB1 | 0.08mg |
このレシピの作者
管理栄養士 フードコーディネーター
山本佳那「無理なく生活に取り入れられる簡単で作りやすいレシピ」をモットーにレシピ考案しています。身近な食材を使って再現性のある料理を提案していきます。
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