食感が楽しい！もち麦の鶏しお雑炊
527kcal
総エネルギー量
約370円
費用目安（1人分）
プチプチとした食感がクセになるもち麦たっぷりの雑炊です。もち麦には水溶性食物繊維の「β‐グルカン」という成分が豊富に含まれており、糖質の吸収を抑えて血糖値の上昇を緩やかにしたり、腸内環境を改善する効果が期待されています。副菜の切り干し大根はサラダや和え物にすると独特のシャキシャキ感でおいしくいただくことができますよ。
ダイエットプラス管理栄養士
この献立のレシピ（4品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、乳）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 527kcal | ビタミンB2 | 0.38mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 29.4g | 葉酸 | 95μg |
| 脂質 | 14.5g | ビタミンC | 26mg |
| 炭水化物 | 79.0g | コレステロール | 69mg |
| カルシウム | 255mg | 食物繊維総量 | 12.7g |
| 鉄 | 2.6mg | 食塩相当量 | 2.0g |
| ビタミンB1 | 0.47mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
大根の根の部分は95％が水分で、ビタミンCと消化酵素のジアスターゼが豊富に含まれています。ジアスターゼは熱に弱いので、生のまま食べるのが効果的です。また、葉はカロテン、ビタミンC、カルシウム、食物繊維が豊富な緑黄色野菜です。