具材の旨味たっぷり！豚肉と野菜のさっと煮込うどん

513kcal

総エネルギー量

見た目にも具材がたっぷりの煮込みうどん。具材の旨味が麺に凝縮し汁気のないうどんなので、ついつい麺類のスープも飲んでしまいたくなる方にも安心して召し上がっていただきたいメニューです。マヨネーズのコクとレモン汁の酸味が絶妙なサラダ、たんぱく質補給にも役立つ水切りヨーグルトのデザートも添えて、お楽しみください！

管理栄養士

堀江久美子

こんな人は要注意！

アレルギー （乳、小麦、豚肉、大豆）

管理栄養士からのコツ・ポイント

煮込み料理は出来上がり間近に味付けをすることで、余分に調味料が食材に染み込むことを防げます。今回の「豚肉と野菜のさっと煮込うどん」では火の通りにくい人参はピーラーで剥くなどして煮込み時間を短縮することで、調味料がうどんに染み込むことを防いでいます。出汁となる削り節や辛味の七味唐辛子などを加えることで、薄味でも物足りなくならない工夫もしていますよ！

栄養素（1人分）

エネルギー	513kcal	ビタミンB2	0.53mg
たんぱく質	29.0g	葉酸	216μg
脂質	14.2g	ビタミンC	98mg
炭水化物	74.2g	コレステロール	58mg
カルシウム	228mg	食物繊維総量	9.2g
鉄	2.6mg	食塩相当量	2.4g
ビタミンB1	0.78mg