こんな人は要注意!

  • アレルギー (大豆、くるみ)

管理栄養士からのコツ・ポイント

里芋には体内の余分なナトリウムの排出を促す、カリウムが豊富に含まれていますので、むくみ予防や高血圧の予防・改善などの効果が期待できます。また。里芋のぬめり成分の一種であるガラクタンには、血中コレステロール低下などの効果もあると言われていますよ。

栄養素(1人分)

エネルギー 560kcal ビタミンB2 0.42mg
たんぱく質 24.1g 葉酸 251μg
脂質 15.9g ビタミンC 34mg
炭水化物 81.6g コレステロール 0mg
カルシウム 240mg 食物繊維総量 12.9g
5.8mg 食塩相当量 2.6g
ビタミンB1 0.51mg

この献立の作者

藤井 歩

管理栄養士
藤井 歩

大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。