食べごたえあり☆牛肉とれんこんの甘辛炒め
502kcal
総エネルギー量
約420円
費用目安（1人分）
大きめにカットしたゴロゴロれんこんが、食べごたえのある炒め物です。あえて食材を大きめにする事で自然と噛む回数が増え、脳の満腹中枢が刺激されることで満足感を感じやすくなります。カルシウム豊富な春菊の酒かす和えや、たんぱく質豊富な豆腐や油揚げの味噌汁を添えてどうぞ。
管理栄養士
藤井 歩
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 502kcal | ビタミンB2 | 0.38mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 25.1g | 葉酸 | 215μg |
| 脂質 | 14.1g | ビタミンC | 62mg |
| 炭水化物 | 71.4g | コレステロール | 41mg |
| カルシウム | 164mg | 食物繊維総量 | 8.6g |
| 鉄 | 4.2mg | 食塩相当量 | 2.7g |
| ビタミンB1 | 0.37mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
牛肉には、筋肉の材料となるたんぱく質や貧血予防に効果的な鉄分、脂肪燃焼を促すL-カルニチンなどの栄養素が豊富に含まれています。牛肉は高カロリーなイメージですが、モモ肉など脂肪分が少ない赤身肉を選択するとカロリーを抑えられますよ。
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。