春食材で☆豚肉の若竹炒め

490kcal

総エネルギー量

約550円

費用目安（1人分）

海藻類であるわかめと春が旬の筍は「若竹煮」でも良いコンビです。今回は煮るよりも手軽にできる若竹炒めのご紹介です。豚肉も入ると全体がよりまとまってメインメニューにぴったりです♪ 春ごぼうを使用したきんぴら、アスパラガスなどの春野菜とピンク色の桜えびを使用したお味噌汁と一緒に、春ならではの食材を楽しめる献立です。

管理栄養士

堀江久美子

こんな人は要注意！

アレルギー （えび、ごま、大豆、豚肉）

管理栄養士からのコツ・ポイント

春が旬の筍は食物繊維の他にもビタミン・ミネラル・たんぱく質など豊富な栄養素を含んでいます。カリウムは体内の余分な塩分を体外に排出してくれる働きがあるので、血圧が気になる方にもぜひ取り入れていただきたい食材です。最近では水煮された筍も出回っているので通年手に入れることができますが、やはり旬のものは歯ごたえや香りも違います。その食感や香りも料理を満足させる要因にもなるので、ぜひ旬の時期においしい食材を取り入れてみてください☆

栄養素（1人分）

エネルギー	490kcal	ビタミンB2	0.33mg
たんぱく質	27.4g	葉酸	249μg
脂質	14.0g	ビタミンC	72mg
炭水化物	71.4g	コレステロール	62mg
カルシウム	235mg	食物繊維総量	10.3g
鉄	3.1mg	食塩相当量	2.5g
ビタミンB1	0.88mg