朝食や昼食もバランスの良い食事を☆豆腐の卵とじ丼
490kcal
総エネルギー量
約430円
費用目安（1人分）
朝食や昼食は簡単に済ませたいけど、単品料理だとバランスが偏ってしまう…という時にぴったりな卵とじ丼！味付けにはめんつゆを使用しているので、本当に簡単です☆この一品だけでもたんぱく質やビタミン、ミネラルを摂れますが、ほうれん草のナムルとさつまいものみそ汁をプラスすることで食物繊維や足りていないビタミン類を補うことができます。
管理栄養士
岩下 基子
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 490kcal | ビタミンB2 | 0.59mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 24.0g | 葉酸 | 338μg |
| 脂質 | 13.9g | ビタミンC | 76mg |
| 炭水化物 | 74.3g | コレステロール | 185mg |
| カルシウム | 348mg | 食物繊維総量 | 9.5g |
| 鉄 | 6.5mg | 食塩相当量 | 2.8g |
| ビタミンB1 | 0.41mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
たんぱく質やイソフラボンが豊富な豆腐は更年期におすすめの食材。大豆製品はコレステロール値を下げる働きも期待できます。豆腐をごはんに乗せていただくことはあまりないかもしれませんが、めんつゆで味を付けているのでごはんとの相性は抜群です♪ぜひお試しください。
このレシピの作者
管理栄養士
岩下 基子季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。