豆腐を使ってヘルシーに♪豆腐そぼろ丼
493kcal
総エネルギー量
約460円
費用目安（1人分）
そぼろ丼といえばひき肉を使うというイメージですが、豆腐を使う事でヘルシーに仕上がります。また、卵に粉チーズや牛乳をプラスする事でコクのある炒り卵になりますよ。低カロリーで食べごたえのある長葱と椎茸の串焼き、デザート代わりにもなるかぼちゃのピーナツバター和えサラダを添えてどうぞ。
管理栄養士
藤井 歩
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、乳、落花生）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 493kcal | ビタミンB2 | 0.52mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 24.2g | 葉酸 | 198μg |
| 脂質 | 14.3g | ビタミンC | 52mg |
| 炭水化物 | 75.8g | コレステロール | 151mg |
| カルシウム | 278mg | 食物繊維総量 | 10.6g |
| 鉄 | 3.8mg | 食塩相当量 | 2.1g |
| ビタミンB1 | 0.33mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
豆腐には女性ホルモンと似た働きをする大豆イソフラボンが豊富に含まれていますので、更年期障害の予防や美肌、骨粗しょう症予防などの効果が期待できます。豆腐は水分が出やすい食材なので、そぼろにする前にしっかりと水切りしておくのが美味しさのポイントですよ！
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。