長葱と椎茸の串焼き
串に刺しただけで居酒屋気分、食卓がにぎわいお腹も満たされる🎵
管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- 長葱1/2本
- 椎茸4枚
- 塩少々
- こしょう少々
- しょうゆ小さじ1/2
作り方
1
長葱は4等分に切り、椎茸は軸をとる。1本の竹串に長葱3つ、椎茸2枚を刺し手元部分を焦げないようにアルミホイルをまく。
2
塩、こしょうをふり、魚焼きグリルかトースターで両面ほんのり焼き色がつくまで焼く。(両面約6分)
3
皿にのせ、しょうゆをたらす。
管理栄養士からのコツ・ポイント
酢味噌や焼き鳥のタレに変えることでバリエーションが増えます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 32kcal | ビタミンB2 | 0.13mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 2.4g | 葉酸 | 61μg |
| 脂質 | 0.2g | ビタミンC | 7mg |
| 炭水化物 | 7.6g | コレステロール | 1mg |
| カルシウム | 19mg | 食物繊維総量 | 3.7g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 0.6g |
| ビタミンB1 | 0.09mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
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