爽やかな香り！牛肉ときのこのすだち醤油和え
488kcal
総エネルギー量
約510円
費用目安（1人分）
醤油、砂糖、すだちのみでシンプルに調味しているので、すだちの香りが引き立ちます。具材は炒めずに茹でているので、余分な脂質を落とすことができヘルシーな仕上がりに。マヨネーズのかわりになめたけでまとめたポテトサラダと、カルシウムたっぷりの水菜と厚揚げの味噌汁と一緒にどうぞ。
管理栄養士
岩下 基子
この献立のレシピ（4品）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 488kcal | ビタミンB2 | 0.51mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 29.5g | 葉酸 | 211μg |
| 脂質 | 12.8g | ビタミンC | 76mg |
| 炭水化物 | 74.9g | コレステロール | 43mg |
| カルシウム | 289mg | 食物繊維総量 | 16.0g |
| 鉄 | 6.1mg | 食塩相当量 | 2.9g |
| ビタミンB1 | 0.43mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
筋肉の主成分はたんぱく質。たんぱく質をしっかり摂ると筋肉量が増え、代謝が上がり消費カロリーを増やすことができます。牛の赤身肉にはたんぱく質が豊富に含まれていますよ。また、アミノ酸の一種であるカルニチンが多く、脂肪を燃焼させやすくする働きもあるとされています。筋肉を増やし脂肪を燃焼しやすくなる、減量中にもうれしい食材です。脂質の少ない部位を選ぶのがポイントです！
このレシピの作者
管理栄養士
岩下 基子季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。