かぼちゃの甘みと黒酢のまろやかな酸味の相乗効果☆豚肉とかぼちゃの黒酢炒め
482kcal
総エネルギー量
約460円
費用目安（1人分）
かぼちゃは煮物にして食べてもおいしいですが、薄切りにすると火も通りやすくメニューの幅が広がります。お肉と一緒に炒めるとお肉のジューシーさとかぼちゃのホクホク感も好相性♪黒酢を加えることでさっぱりと、かぼちゃの甘みも引き立ちますよ。 桜えびを加えた和え物、じゃが芋と玉ねぎのお味噌汁を添えてどうぞ♪
管理栄養士
堀江 久美子
この献立のレシピ（4品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 482kcal | ビタミンB2 | 0.33mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 21.2g | 葉酸 | 169μg |
| 脂質 | 15.0g | ビタミンC | 52mg |
| 炭水化物 | 70.2g | コレステロール | 51mg |
| カルシウム | 244mg | 食物繊維総量 | 7.8g |
| 鉄 | 4.0mg | 食塩相当量 | 2.4g |
| ビタミンB1 | 0.63mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
緑黄色野菜であるかぼちゃには3大抗酸化ビタミンと言われるビタミンE、β-カロテン、ビタミンCが豊富で、活性酸素から身体を守って高血圧、動脈硬化などを防いでくれます。かぼちゃの栄養成分は皮やワタの部分に多く含まれていますので、皮ごと料理に使用して高血圧予防にも効果的な栄養成分を摂取しましょう。
このレシピの作者
管理栄養士
堀江 久美子保育園や小学校に勤務し、給食管理や食育指導に携わる。現在は子育てをしながらダイエットプラスにてダイエットプラスアプリトレーナーとして活動中。食事の改善を試みている方だけではなく、子供から大人までおいしく食を楽しみ、心も身体も健康な生活を送ることができるような献立をご提案します。