秘密はじっくり炒めた香味野菜☆節約にも！マーボー丼
496kcal
総エネルギー量
約390円
費用目安（1人分）
お肉控えめでも香味野菜の風味が立ち満足感も高まる麻婆豆腐です。ご飯に乗せるとバランスも整います。 不足する副菜はひじきのみぞれ和えで補いましょう。デザートにはキウイを使用したシャーベットでさっぱりしますよ♪
管理栄養士
堀江 久美子
栄養素（1人分）
| エネルギー | 496kcal | ビタミンB2 | 0.35mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 19.4g | 葉酸 | 228μg |
| 脂質 | 13.2g | ビタミンC | 73mg |
| 炭水化物 | 78.9g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 227mg | 食物繊維総量 | 10.0g |
| 鉄 | 4.1mg | 食塩相当量 | 2.8g |
| ビタミンB1 | 0.36mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
旨味が豊富なお肉の量を控えめにすると味に物足りなさを感じやすくなるものですが、にんにくや生姜などの香味野菜をじっくりと炒めることで香味野菜の香りや風味が引き立ち、お料理の味に深みが出て満足感もキープしやすくなります。少しのひと手間を加えると減塩もしやすくなりますね。
このレシピの作者
管理栄養士
堀江 久美子保育園や小学校に勤務し、給食管理や食育指導に携わる。現在は子育てをしながらダイエットプラスにてダイエットプラスアプリトレーナーとして活動中。食事の改善を試みている方だけではなく、子供から大人までおいしく食を楽しみ、心も身体も健康な生活を送ることができるような献立をご提案します。