節約にも！マーボー丼
385kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約220円
費用目安（1人分）
ひき肉の量を減らしてカロリーカット！でもおいしさはそのまま♪ 節約にもおすすめですよ。
管理栄養士、FP2級
中井 エリカ
材料（2人分）
- 木綿豆腐1/2
- 合いびき肉60ｇ
- 長ネギ1/3本
- にんにく1片
- 生姜1片
- 片栗粉小さじ2
- サラダ油小さじ1
- 温かいごはん220ｇ
合わせ調味料A
- 醤油小さじ2
- 砂糖小さじ2
- 味噌大さじ1/2
- 酒大さじ1
- 豆板醤小さじ1/2
作り方
1
長ネギ、生姜、にんにくはそれぞれみじん切りにする。豆腐は2センチ角に切る。合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
2
フライパンに油を熱し、にんにくと生姜を炒める。香りが立ったらひき肉も入れて炒める。
3
ひき肉の色が変わったら水100㏄、合わせ調味料、豆腐、長ネギを加えて中火で2-3分煮る。
4
水溶き片栗粉(片栗粉を同量の水で溶く)をまわし入れてとろみをつける。
5
器に温かいごはんを盛り、4をのせる。お好みで白髪ねぎ(分量外)をのせる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
少ないお肉でもしっかりめの味付けにすることで満足感をアップ。 お好みで山椒の粉をふってもおいしいです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 385kcal | ビタミンB2 | 0.14mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 15.7g | 葉酸 | 37μg |
| 脂質 | 12.7g | ビタミンC | 4mg |
| 炭水化物 | 52.4g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 102mg | 食物繊維総量 | 3.7g |
| 鉄 | 2.4mg | 食塩相当量 | 1.7g |
| ビタミンB1 | 0.24mg |
このレシピの作者
管理栄養士、FP2級
中井 エリカ大学卒業後、管理栄養士免許を取得。社員食堂にてレシピ・献立の作成を担当。現在は主にwebサイトの健康・栄養関連の記事執筆や、レシピ開発などフリーで活動している。
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