オイスターソースの風味が食欲をそそる！えびとブロッコリーの炒め物
497kcal
総エネルギー量
約560円
費用目安（1人分）
オイスターソースを使い中華風に仕上げた、えびとブロッコリーの炒め物がメインの献立です。えびやうずら卵、ブロッコリーなど、歯ごたえのある食材を取り入れる事で満足感がアップし食べ過ぎ予防につながりますよ。ブロッコリーには美肌効果のあるビタミンCが豊富なので、紫外線のダメージを受けやすいこれからの時期に積極的に摂りたいですね。
管理栄養士
藤井 歩
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 497kcal | ビタミンB2 | 0.41mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 30.3g | 葉酸 | 283μg |
| 脂質 | 12.8g | ビタミンC | 118mg |
| 炭水化物 | 71.9g | コレステロール | 192mg |
| カルシウム | 367mg | 食物繊維総量 | 9.2g |
| 鉄 | 5.0mg | 食塩相当量 | 2.6g |
| ビタミンB1 | 0.31mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
プリッとした弾力のある食感が特徴のえび。えびは低脂質・高たんぱくなので、ダイエット中のたんぱく質補給に適した食材です。えびに含まれる赤い色素アスタキサンチンには強い抗酸化作用があり、アンチエイジングや生活習慣病予防の効果が期待できます。また、尾を残す事でボリュームアップしますし、食べるペースが自然と抑えられるので食べ過ぎ予防につながります。
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。