オクラと山芋の土佐和え
オクラには食物繊維が含まれるので、整腸作用や、血糖値を緩やかに上昇させてくれる働きが期待できます。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- オクラ2本
- 山芋2cm
- 鰹節１袋
- 濃い口しょうゆ小さじ1/2弱
作り方
1
オクラは茹でて食べやすい大きさに切る。山芋もオクラと同じくらいの大きさに切る。
2
ボールに①を入れ濃い口しょうゆと鰹節で和える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
鰹節は、盛り付け時に上からかけてもOKです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 32kcal | ビタミンB2 | 0.04mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 2.7g | 葉酸 | 25μg |
| 脂質 | 0.2g | ビタミンC | 4mg |
| 炭水化物 | 5.7g | コレステロール | 4mg |
| カルシウム | 25mg | 食物繊維総量 | 1.3g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 0.3g |
| ビタミンB1 | 0.06mg |
このレシピの作者
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