こんな人は要注意!

  • アレルギー (卵、小麦、オレンジ、ゼラチン)

管理栄養士からのコツ・ポイント

レンコンはカリウムやカルシウム、鉄などのミネラルが豊富に含まれています。切り口が白くみずみずしいものが新鮮ですよ。

栄養素(1人分)

エネルギー 520kcal ビタミンB2 0.41mg
たんぱく質 25.7g 葉酸 213μg
脂質 15.0g ビタミンC 105mg
炭水化物 72.8g コレステロール 202mg
カルシウム 159mg 食物繊維総量 6.8g
3.4mg 食塩相当量 2.1g
ビタミンB1 0.53mg

この献立の作者

岩下 基子

管理栄養士
岩下 基子

季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。