下茹でのひと工夫！白だしで簡単おでん
421kcal
総エネルギー量
約330円
費用目安（1人分）
下茹でした食材に白だしが馴染み、短時間調理でも味わい深い1品に。すっきりと透き通ったスープに食材が生きたおでんです。 和えものには鶏肉を使用し、炊き込みご飯、焼いた葱と椎茸の香ばしさが決め手のすまし汁と合わせて満足感もキープできる献立です。
管理栄養士
堀江 久美子
この献立のレシピ（4品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 421kcal | ビタミンB2 | 0.49mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 25.2g | 葉酸 | 188μg |
| 脂質 | 12.3g | ビタミンC | 45mg |
| 炭水化物 | 56.2g | コレステロール | 235mg |
| カルシウム | 217mg | 食物繊維総量 | 6.4g |
| 鉄 | 3.6mg | 食塩相当量 | 2.7g |
| ビタミンB1 | 0.30mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
煮物では先に食材を下茹でしておくと、短時間でも味が染み込みやすくなり、減塩のためにもおすすめの工夫になります。
このレシピの作者
管理栄養士
堀江 久美子保育園や小学校に勤務し、給食管理や食育指導に携わる。現在は子育てをしながらダイエットプラスにてダイエットプラスアプリトレーナーとして活動中。食事の改善を試みている方だけではなく、子供から大人までおいしく食を楽しみ、心も身体も健康な生活を送ることができるような献立をご提案します。