豚肉の中華風酢炒め
塩分控えめレシピです。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 豚もも薄切り肉2枚（60ｇ）
- ★片栗粉小さじ1
- 白菜大1枚（100ｇ）
- 干ししいたけ2枚
- 人参3cm（30ｇ）
- ねぎ1/3本（30ｇ）
- にんにく1片
- 酢大さじ1
- ごま油小さじ1/2
- 醤油小さじ1/2
作り方
1
肉をひとくちサイズに切り、★をまぶしておく。干ししいたけは先に戻しておく。
2
白菜はひとくちサイズ、人参は短冊切り、ねぎはななめ切り。にんにくはつぶして、みじん切り。
3
フライパンに油を引き、にんにくを入れ、香りが出たら、肉を炒める。野菜としいたけを加え、酢を加え、ふたをして蒸し焼きにする。
4
最後に醤油を入れ、出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
酢の水分を利用して、蒸し焼きにすると、味も浸みやすく、油が少なくて調理出来ます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 194kcal | ビタミンB2 | 0.27mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 15.5g | 葉酸 | 111μg |
| 脂質 | 8.5g | ビタミンC | 28mg |
| 炭水化物 | 16.9g | コレステロール | 41mg |
| カルシウム | 68mg | 食物繊維総量 | 5.4g |
| 鉄 | 1.1mg | 食塩相当量 | 0.5g |
| ビタミンB1 | 0.65mg |
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