鶏もも肉のカレー風トマト煮込み丼
降圧作用が期待できるとされちる、食物繊維が豊富なきのこがたっぷりのトマト煮込み。カレー風味なのでパンチがあり、少ない塩分でも大満足！
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 鶏もも肉（皮なし）1/3枚（100g）
- 塩少々
- こしょう少々
- 薄力粉大さじ1
- オリーブ油大さじ1
- にんにく（すりおろし）小さじ1/2
- しょうが（すりおろし）小さじ1/2
- 玉ねぎ（みじん切り）1/2個（100g）
- エリンギ（スライス）1〜2本（50g）
- ぶなしめじ（ほぐす）1/2パック（50g）
- 生しいたけ（スライス）5枚（50g）
- トマト缶（食塩無添加）1/2缶（200g）
- 顆粒コンソメ小さじ1/2
- カレー粉小さじ1強
- ご飯1杯（150g）
- パセリ（みじん切り）小さじ1
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
鶏もも肉に塩とこしょうを振り、薄力粉を薄くまぶしておく。
2
鍋にオリーブ油、にんにく、しょうがを入れて、火にかけ、香りがたってきたら①のもも肉を入れてこんがり焼き、取り出す。
3
②の鍋に玉ねぎ、きのこ類を入れて炒め、しんなりしてきたら鶏もも肉を戻し、トマト缶、コンソメを加えて煮込む。
4
汁気が無くなってきたら、カレー粉を加える。
5
お皿にごはんを盛り、④をかけ、パセリを添えれば出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
トマト缶の水分をよく飛ばして調理してみてください。水分を飛ばすことによって、旨味も塩気もアップして、大満足な1品になること間違いなしですよ。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 620kcal | ビタミンB2 | 0.59mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 31.2g | 葉酸 | 148μg |
| 脂質 | 19.1g | ビタミンC | 35mg |
| 炭水化物 | 91.8g | コレステロール | 88mg |
| カルシウム | 65mg | 食物繊維総量 | 13.2g |
| 鉄 | 3.3mg | 食塩相当量 | 1.7g |
| ビタミンB1 | 0.53mg |
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