ピリ辛鶏そぼろのレタス巻き
塩分控えめのレシピです。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 鶏胸ひき肉1/2パック（100g）
- レンコン1/3個（60g）
- 卵1/2個
- 人参3cm（30g）
- 干ししいたけ2枚
- 濃い口醤油小さじ１
- 酒小さじ１
- 唐辛子(輪切り)2個
- ごま油(炒め用)小さじ1/2
- レタス2枚
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
材料はすべて微塵切りにしておく。干ししいたけの戻し汁は捨てないで利用。
2
ごま油で肉を炒め、野菜を加え、酒と戻し汁小さじ2を入れ炒める。溶き卵を入れ、醤油を入れ、ポロポロになるように炒める。
3
2をレタスに巻いて食べます。
管理栄養士からのコツ・ポイント
挽き肉を炒める時は、最初ほぐさず両面を焼き、焼きつけてからパラパラにほぐして炒めると、うまみが逃げずに美味しく出来ます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 265kcal | ビタミンB2 | 0.34mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 27.6g | 葉酸 | 77μg |
| 脂質 | 10.9g | ビタミンC | 36mg |
| 炭水化物 | 17.6g | コレステロール | 166mg |
| カルシウム | 45mg | 食物繊維総量 | 5.2g |
| 鉄 | 1.5mg | 食塩相当量 | 1.2g |
| ビタミンB1 | 0.23mg |
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