ヘルシーカレーwithごはん

作り方

• 1

  じゃがいも、にんじん、たまねぎは食べやすい大きさに切り、トマトはざく切りにします。

• 2

  鍋にサラダ油を熱し、にんにくとしょうがのみじん切りを入れ、香りが出たら豚肉と野菜類を加えて軽く炒めます。

• 3

  2に水300cc(分量外)に固形コンソメを入れて、煮立ったら中火にして野菜がやわらかくなるまで煮込みます。

• 4

  3に調味料を入れて味をととのえ、最後に水(小さじ2)で溶いた片栗粉を入れて軽くとろみをつけたら火を止めます。

• 5

  器にごはんと太いせん切りにしたレタスを盛り、ご飯にお好みで水でもどしたクコの実をちらします。

• 6

  4のカレーをかけて出来上がりです。