鶏肉と茄子のかぼちゃクリーム煮
かぼちゃで簡単クリーミー☆
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 鶏むね肉1/2枚（120g）
- 塩こしょう少々
- 茄子1/2本（45g）
- 油小さじ1
- かぼちゃ1切れ（30g）
- 豆乳1/4パック（50cc）
- コンソメ小さじ1弱
- パセリ1切れ
作り方
1
鶏むね肉、茄子は食べやすい大きさに切る。鶏むね肉は塩こしょうをしておく。かぼちゃは粗目のみじん切りにする。
2
フライパンに油をひき、鶏むね肉、茄子、かぼちゃを炒める。
3
鶏肉の表面に色がついたら豆乳、コンソメを入れて肉に火が入るまで煮る。
4
器に盛り付けてパセリを散らし完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
冷凍かぼちゃを代用してもOKです。手軽に作れます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 256kcal | ビタミンB2 | 0.18mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 28.7g | 葉酸 | 58μg |
| 脂質 | 12.4g | ビタミンC | 20mg |
| 炭水化物 | 11.6g | コレステロール | 88mg |
| カルシウム | 31mg | 食物繊維総量 | 2.2g |
| 鉄 | 1.4mg | 食塩相当量 | 1.7g |
| ビタミンB1 | 0.17mg |
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