ゴーヤと胸肉のチャンプルー
225kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約270円
費用目安（1人分）
塩分控えめのレシピです。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- ゴーヤ1本（110g）
- 鶏むね肉1/4枚（65g）
- 木綿豆腐1/3丁（100g）
- 人参3cm（30g）
- もやし1/3袋（70g）
- 酒小さじ1
- ナンプラー(魚醤)小さじ1
- ごま油(炒め用)小さじ1/2
- (分量外)お好みで七味唐辛子適量
作り方
1
野菜を切る。ゴーヤは半分にしてわたを取り、薄切りに。人参も同じサイズになるようにスライス。
2
豆腐を電子レンジで加熱して、水を切る。鶏むね肉は薄くそぎ切りに。
3
ごま油をフライパンにひき、鶏むね肉を弱火で加熱。ゴーヤ、人参、もやしを入れ、小さじ1の水と酒を入れ、ふたをして蒸し焼きする。
4
ある程度が火が通ったら、豆腐を入れ、ナンプラーを加える。味をなじませるよう混ぜ合わせ、出来上がり。お好みで七味唐辛子を。
管理栄養士からのコツ・ポイント
水を加えて蒸し焼きすることで、少ない油でも調理しやすくなります。ナンプラーの風味をいかした優しい味付けです。お好みで七味唐辛子などを。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 225kcal | ビタミンB2 | 0.25mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 23.9g | 葉酸 | 135μg |
| 脂質 | 11.0g | ビタミンC | 93mg |
| 炭水化物 | 11.3g | コレステロール | 47mg |
| カルシウム | 128mg | 食物繊維総量 | 5.7g |
| 鉄 | 2.5mg | 食塩相当量 | 1.2g |
| ビタミンB1 | 0.26mg |
このレシピの作者
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ダイエットプラス
