鶏もも肉のチャイナスパイス煮
脂肪の多いイメージもある鶏もも肉ですが、皮を除くと驚くほど低カロリーです。刺激的で旨味たっぷりのスパイスタレでどうぞ♪
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 鶏もも肉（皮なし）1/3枚（100g）
- 塩少々
- 片栗粉小さじ1
- ★しょうが（すりおろし）小さじ1/2
- ★にんにく（すりおろし）小さじ1/2
- ★砂糖小さじ1/2
- ★ケチャップ小さじ4/5
- ★酒大さじ1
- ★鶏ガラスープの素小さじ1/2
- ★水50cc
- 長ネギ（みじん切り）1/5本（20g）
- ごま油小さじ1/2
- 糸唐辛子少々
- 餃子の皮3枚
- レタス1枚
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
レタスを適当な大きさにちぎって、皿に盛っておく。
2
餃子の皮を切り、揉んでチリチリの状態にしたら、トースターで約20分焼き、レタスに乗せておく。
3
鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩少々を振って、片栗粉を薄くまぶしておく。
4
★の材料を浅い鍋又はフライパンに入れて煮立たせ、③の鶏肉を入れて、煮詰めていく。
5
煮詰まり、トロミがついてきたら、長ネギのみじん切り、ごま油をたらし、皿に盛り、糸唐辛子を添えれば出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
鶏もも肉は煮込んでも柔らかな食感が残るので、安心して煮詰めてください。煮詰めて水分を飛ばすことで旨味が凝縮されて美味しくなります＾＾カリカリの餃子の皮もアクセントです♪
栄養素（1人分）
| エネルギー | 267kcal | ビタミンB2 | 0.22mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 22.7g | 葉酸 | 40μg |
| 脂質 | 7.6g | ビタミンC | 10mg |
| 炭水化物 | 26.6g | コレステロール | 87mg |
| カルシウム | 23mg | 食物繊維総量 | 1.6g |
| 鉄 | 1.0mg | 食塩相当量 | 1.4g |
| ビタミンB1 | 0.17mg |
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