豚肉とレンコンのピリ辛いため
塩分控えめレシピです。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 豚もも薄切り肉3枚（90g）
- 片栗粉小さじ2
- レンコン1/3個（60g）
- 人参2/3本（60g）
- 生しいたけ2枚
- 濃い口醤油小さじ1
- 酒小さじ1
- 唐辛子(輪切り)お好みで
- ごま油(炒め用)小さじ1/2
作り方
1
豚肉はひとくちサイズに切っておく。レンコン、人参はイチョウ切り。生しいたけはスライス。
2
豚肉には片栗粉をまぶしておく。フライパンにごま油を引き、唐辛子を入れ、レンコン、人参、しいたけを炒める。
3
2にある程度火が通ったら、肉を入れる。酒を入れる。弱火で。肉に焼き色がついたら、醤油を入れ、軽く炒め、完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
塩分控えめなので、しっかり辛みを効かせるのがポイント。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 270kcal | ビタミンB2 | 0.30mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 21.3g | 葉酸 | 35μg |
| 脂質 | 11.5g | ビタミンC | 33mg |
| 炭水化物 | 22.6g | コレステロール | 60mg |
| カルシウム | 36mg | 食物繊維総量 | 4.3g |
| 鉄 | 1.3mg | 食塩相当量 | 1.1g |
| ビタミンB1 | 0.95mg |
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