270kcal
豚肉とレンコンのピリ辛いため
塩分控えめレシピです。
調理時間 約15分
費用目安（1人分） 約290円
材料（1人分）
| 豚もも薄切り肉 | 3枚（90g） |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| レンコン | 1/3個（60g） |
| 人参 | 2/3本（60g） |
| 生しいたけ | 2枚 |
| 濃い口醤油 | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 唐辛子(輪切り) | お好みで |
| ごま油(炒め用) | 小さじ1/2 |
作り方
-
1
豚肉はひとくちサイズに切っておく。レンコン、人参はイチョウ切り。生しいたけはスライス。
-
2
豚肉には片栗粉をまぶしておく。フライパンにごま油を引き、唐辛子を入れ、レンコン、人参、しいたけを炒める。
-
3
2にある程度火が通ったら、肉を入れる。酒を入れる。弱火で。肉に焼き色がついたら、醤油を入れ、軽く炒め、完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
塩分控えめなので、しっかり辛みを効かせるのがポイント。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 270kcal | ビタミンB2 | 0.3mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 21.3g | 葉酸 | 35μg |
| 脂質 | 11.5g | ビタミンC | 33mg |
| 炭水化物 | 22.6g | コレステロール | 60mg |
| カルシウム | 36mg | 食物繊維総量 | 4.3g |
| 鉄 | 1.3mg | 食塩相当量 | 1.1g |
| ビタミンB1 | 0.95mg |