たらのミルク煮
214kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
約200円
費用目安（1人分）
ビタミンＣやβ‐カロテンが豊富なブロッコリー、ビタミンＥを含むタラを組み合せた美肌成分たっぷりの一皿
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 真タラ1切
- じゃがいも1/3個(50g)
- ブロッコリー4房(50g)
- たまねぎ1/5個(40g)
- 低脂肪乳カップ1/4杯(50cc)
- 固形コンソメ1/4個
- 白ワイン大さじ1
- 塩、コショウ少々
- サラダ油小さじ1/2
- バター小さじ1
- 小麦粉小さじ2
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、乳）
作り方
1
タラは一口大に切ります。じゃがいもは皮をむいて一口大、ブロッコリーは小房に分け、たまねぎは薄切りにします。
2
鍋にサラダ油を熱し、じゃがいもとたまねぎを入れて炒めます。
3
2の鍋にコンソメ、水200〜250cc、白ワインを入れ、煮立ったらタラとブロッコリーを入れて、蓋をして少々煮込みます。
4
じゃがいもがやわらかくなったら、低脂肪乳、2倍の量の水で溶いた小麦粉を少しずつ入れ、更にバターを入れて煮込みます。
5
スープがクリーム状になったら火を止め、塩、こしょうで味付けをして器に盛ります。
管理栄養士からのコツ・ポイント
牛乳は低脂肪乳を使用していますが、普通牛乳でも代用可能です。低脂肪乳に比べ、コクのある仕上がりになります。水で溶いた小麦粉は一度に加えるとダマになりやすいので、少しずつ鍋に加えてその都度よくかき混ぜます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 214kcal | ビタミンB2 | 0.30mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 18.9g | 葉酸 | 130μg |
| 脂質 | 6.4g | ビタミンC | 87mg |
| 炭水化物 | 23.6g | コレステロール | 52mg |
| カルシウム | 126mg | 食物繊維総量 | 7.8g |
| 鉄 | 1.3mg | 食塩相当量 | 1.1g |
| ビタミンB1 | 0.24mg |
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