豚肉のグリルトマトソース添え
抗酸化作用の効果が期待できるトマトとパプリカがたっぶり摂取できるメニューです。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 豚もも切り身5枚（100ｇ）
- トマト2/3個（100ｇ）
- たまねぎ1/10個（20ｇ）
- パプリカ（赤）1/7個（20ｇ）
- パプリカ（黄）1/7個（20ｇ）
- サニーレタス1枚（10ｇ）
- ブロッコリー2房（30ｇ）
- にんにく(みじん切り)1/2片分
- コンソメ顆粒小さじ1弱
- 酢小さじ3/5
- 塩少々
- 胡椒少々
作り方
1
豚ももの切り身は塩、胡椒して、グリルで約15分焼きます。たまねぎ、パプリカ、にんにくはみじん切りにします。
2
焼いている間にソースを作ります。たまねぎ、パプリカ、にんにくはフライパンで乾煎りします。
3
たまねぎ、パプリカ、にんにくにざく切りにしたトマトを混ぜ、加熱しトロトロになるまで煮詰めソースを作ります。
4
コンソメ、酢でソースに味つけをします。
5
皿にブロッコリーとサニーレタスを盛りつけ、中心にソースを流します。
6
焼きあがった肉を食べやすい大きさに切り盛りつけます。
管理栄養士からのコツ・ポイント
肉は塩、胡椒のみで味付けしていますが、ローズマリー、オレガノ、タイムなどのスパイスを振りかけて焼くと、更に風味が良くなります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 233kcal | ビタミンB2 | 0.35mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 23.9g | 葉酸 | 133μg |
| 脂質 | 10.7g | ビタミンC | 125mg |
| 炭水化物 | 13.7g | コレステロール | 67mg |
| カルシウム | 42mg | 食物繊維総量 | 3.8g |
| 鉄 | 1.8mg | 食塩相当量 | 1.3g |
| ビタミンB1 | 1.05mg |
このレシピの作者
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
