海老とキャベツの黒胡椒炒め
178kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
約550円
費用目安（1人分）
海老には肌の健康を保つビタミンＢ２が豊富！ビタミンＣたっぷりのキャベツと組み合わせて、肌荒れ予防にピッタリの一品に！
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ダイエットプラス
材料（1人分）
- ブラックタイガー4〜5尾
- キャベツ2〜3枚
- グリーンアスパラガス3本
- 紹興酒（または酒）小さじ2
- 中華顆粒だし小さじ1/2
- 塩、こしょう少々
- 片栗粉小さじ1
- サラダ油小さじ1
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび）
作り方
1
えびは殻、尾、背わたを除いて一口大に切り、紹興酒少々をふりかけておきます。キャベツは一口大に切ります。
2
グリーンアスパラは下の固い部分を落として斜めにスライスします。
3
テフロン加工のフライパンに油を熱し、強火でえびを炒め、色が変わったらキャベツとグリーンアスパラを加えてさっと炒めます。
4
中華顆粒だし、紹興酒、塩、こしょうを入れて調味し、最後に水溶き片栗粉を入れて軽くつやが出るまで火を通し、皿に盛ります。
管理栄養士からのコツ・ポイント
レシピではブラックタイガーを使用していますが、車海老などでも美味しく出来ます。キャベツとグリーンアスパラは火を通しすぎると歯触りが悪くなるので、最後にサッと炒め合わせるようにしましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 178kcal | ビタミンB2 | 0.17mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 22.0g | 葉酸 | 229μg |
| 脂質 | 4.7g | ビタミンC | 60mg |
| 炭水化物 | 12.9g | コレステロール | 150mg |
| カルシウム | 137mg | 食物繊維総量 | 3.3g |
| 鉄 | 1.1mg | 食塩相当量 | 1.4g |
| ビタミンB1 | 0.21mg |
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