48kcal
スナップえんどうのお浸し
スナップえんどうには、筋肉痛を予防してくれるビタミンB1がたっぷり！運動の後に食べたい一品です。
調理時間 約10分
費用目安（1人分） 約80円
材料（1人分）
| スナップえんどう | 10本 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| だし汁 | カップ1/4杯(50cc) |
作り方
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1
スナップえんどうは、ヘタとスジを取ります。
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2
鍋にだし汁と調味料を加えて火にかけ、沸いたら1を加えます。
-
3
2が一煮立ちしたら、火を弱めて2分ほど煮てから火を止めます。皿に盛り付けて出来上がりです。
管理栄養士からのコツ・ポイント
スナップえんどうは火を通しすぎると食感が悪くなるので、サッと加熱するようにしましょう。薄口しょうゆが手元にない時は、多少煮汁の色が濃くなりますが、濃口しょうゆでも代用できます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 48kcal | ビタミンB2 | 0.06mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 2.0g | 葉酸 | 29μg |
| 脂質 | 0.1g | ビタミンC | 22mg |
| 炭水化物 | 10.5g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 19mg | 食物繊維総量 | 1.3g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 1.6g |
| ビタミンB1 | 0.07mg |