鶏ささみのカルパッチョ 焼き大豆風味
鶏肉のカルパッチョ
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 鶏ささみ2本
- 白ワイン1/5カップ
- ★塩小さじ1/6
- ★オリーブオイル小さじ1
- ★レモン汁小さじ2
- 大豆1/7カップ
- こしょう少々
作り方
1
鶏ささみは白ワインで火が入るまで煮る。
2
★の塩、オリーブオイル、レモン汁でカルパッチョソースを作る。
3
大豆はこしょうをし乾煎りする。
4
1のささみを薄く切り、器に盛り付けて、2のソースをかけ、3の大豆をのせて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
鶏肉は生の部分が無いように、しっかりと火が通るまで加熱しましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 252kcal | ビタミンB2 | 0.18mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 33.2g | 葉酸 | 70μg |
| 脂質 | 8.9g | ビタミンC | 9mg |
| 炭水化物 | 8.0g | コレステロール | 73mg |
| カルシウム | 46mg | 食物繊維総量 | 4.3g |
| 鉄 | 1.9mg | 食塩相当量 | 1.1g |
| ビタミンB1 | 0.25mg |
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ダイエットプラス
