チキンの豆乳クリーム煮

作り方

• 1

  鶏胸肉は皮を取り、観音開きにして黒胡椒を振る。

• 2

  切り餅を出来るだけ細かく刻む。

• 3

  (ホワイトソース作り)鍋に水と豆乳を入れ弱火にかけ、煮立ったら、切り餅を入れてじっくり溶かしていく。

• 4

  フライパンにオリーブオイルをひき、鶏胸肉の両面を焼く。

• 5

  3のホワイトソースに、食塩、マッシュルームを入れ一煮立ちさせる。

• 6

  焼きあがった鶏胸肉を食べやすい大きさにカットし、5の鍋に入れる。1〜2分、ソースを絡めるようにして煮る。

• 7

  お皿に盛り、付け合わせの、ちぎったレタス、細切りにした人参を添えて出来上がり。