牡蠣のトマトリゾット

作り方

1

トマトはざく切りにします。豚もも肉、残りの野菜類、キノコ類は食べやすい大きさに切ります。

2

牡蠣はよく洗っておきます。にんにくはみじん切りにします。熱したフライパンに★のサラダ油をひき、にんにく、牡蠣を炒めます。

3

牡蠣を炒めると水分が出ます。水分がなくなるまで炒めます。水分が少なくなったらオイスターソースをからめ牡蠣をとりだします。

4

牡蠣を取り出したフライパンに▲のサラダ油を追加し、鷹の爪、豚肉、野菜類(水菜以外)を炒めます。

5

トマトが炒めてくずれてきたら、ご飯を足し炒める。

6

水50ｃｃ（分量外）、コンソメ、塩・こしょうで味を調え、プロセスチーズを加えて、ご飯が軟らかくなるまで、煮ます。

7

皿に盛って、牡蠣、水菜を飾り完成です。

管理栄養士からのコツ・ポイント